اللهم إني أتبرأ من حولي وقوتي والتجأ إلى حولك وقوتك. اللهم أعني ولا تعن علي، وأنصرني ولا تنصر علي، واهدني ويسّر الهدى لي. اللهم إني أسألك بأنك أنت الله الذي لا إله إلا أنت الأحد الصمد الذي لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا أحد اللهم افتح لنا باب رزقك وبارك لنا فيه.
المطبخ

مقلوبة فول

Header_Image_Article-Main-Fustany-How-To-Wear-Belts-During-Pregnancy

المكوّنات

فول أخضر (مجمّد أو طازج) – 500 غرام
لحم خروف مع العظم – 500 غرام
أرز بسمتي – كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً أو مقطّع إلى شرائح – 1
ورق غار – 1
قرفة – عود
حبهان أي هيل – 5 حبوب
ملح – بحسب الرغبة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
فلفل – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
سمن نباتي – ملعقة كبيرة
نصائح

– يسمّى هذا الطبق أيضاً “ربيعية”.
– إليك سيدتي المزيد من وصفات المقلوبة الموجودة على موقع أطيب طبخة: مقلوبة القرع، مقلوبة الدجاج بالخضار.

طريقة العمل

1- إنقعي الأرز في وعاء من الماء الفاتر.
2- في حال إستخدمت الفول المجمّد، أسلقيه من 15 إلى 20 دقيقة.
3- في قدر، ضعي اللحم مع ورق الغار وعود القرفة وحبوب الحبهان.
4- غمّي القدر بالماء واسلقي اللحم لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
5- صفّي اللحم من المرق مع الاحتفاظ بهذا الأخير جانباً.
6- في قدر آخر، ذوّبي السمن النباتي.
7- قلّبي الفول مع البصل بالسمن حتى يذبل.
8- صفّي الأرز المنقوع وأضيفيه فوق القدر.
9- نكّهي بالبهارات المشكلة والملح وقلّبي حتى تتغطى كلّ حبّات الأرز بالسمن.
10- أسكبي 3 أكواب من مرق اللحم الموضوع جانباً.
11- أتركي المزيج على نار عالية لمدّة 5 دقائق أو حتى تجفّ السوائل.
12- خففي النار وغطّي القدر واتركيه على حرارة منخفضة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضح جبّات الأرز.
13- أضيفي قطع اللحم واقلبيها على طبق التقديم.
14- زيّني بالمكسرات المحمّصة بحسب الرغبة وقدّمي المقلوبة ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى